2014. február 20., csütörtök

Currys sárgaborsó főzelék, zöldfűszeres rák krokettel


Hozzávalók 4 személyre:
0,50 sárgaborsó
3-4 db babérlevél
1 kis fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 dl olaj
1 evőkanál liszt
1 kávéskanálnyi curry por
0,30 burgonya
0,20 garnélarák
0,15 zsemlemorzsa
2 db egész tojás
0,05 liszt
1 db tojássárgája
őrölt szerecsendió
frissen őrölt bors, só


A sárgaborsót megmossuk, kétszer annyi vízben feltesszük főzni, belerakjuk a sót, fokhagymát, és a babérlevelet. Kb. egy óra alatt puhára főzzük. Közben zsemleszínű rántást készítünk, amibe belerakjuk a curry port, majd vízzel felengedjük és berántjuk a sárgaborsót.
A garnélarákot gyorsvágó gépben apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és sós vízben 30-35 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, 5 percig hagyjuk kigőzölni, majd összetörjük. Hozzáadjuk az átvágott garnélarákot, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, tojássárgájával összedolgozzuk. Lisztezett kezünkkel kisebb rudat sodrunk, amiket lisztbe, tojásba és morzsába megforgatunk. Egy serpenyőbe olajt töltünk és a 3-4 perc alatt szép pirosra sütjük. Sárgaborsó főzelékhez adjuk.

A recept és a kép megtalálható a Cser kiadó által kiadott 2014-es naptárban.
Foodafok

1 megjegyzés:

mango dash írta...

Hey, very nice site. I came across this on Google, and I am stoked that I did. I will definitely be coming back

here more often. Wish I could add to the conversation and bring a bit more to the table,but am just taking in as

much info as I can at the moment. Thanks for sharing.

Mango Drinks