Tócsni csicsókából, kapros és paprikás túróhabbal + Díj

Recept bemutatóm előtt, ismét egy díjról számolhatok be, melyet Elisabeth jóvoltából kaptam. Köszönöm neki a Díjat, és neki is Kívánok további sikerekben gazdag blogozást és főzőcskézést.

Mint már oly sokszor írtam róla, a kert egy Isten áldott ajándék. Rengeteg dolog van vele, de megéri. Sajnos a kert minősége és kinézete, néha hagy kívánni valót maga után, de mentségemre legyen mondva, a munkám és a többi ház körüli tevékenységek miatt nagyon kevés időm van, úgy igazándiból "bogarászni". Sokaknak kellemes időtöltés, számomra viszont mást jelent a pihenés. Viszont még ez a kert is ontja magából a csodákat. Ilyen például, a már jól ismert csicsóka, mely a veremben tökéletesen jól érzi magát a burgonyával együtt, és így télen is van bőséges utánpótlás. Egyik kedvencemmé nőtte ki magát, az egészségre ható jó tulajdonságai révén. Persze a konyhákban is kezdik felfedezni, egyre-másra készülnek a jobbnál jobb receptek. Én is készítettem egy előétel féleséget. Íme!

Csicsókás lepény, hozzávalók:

0,40 burgonya (reszelve)

0,40 csicsóka (reszelve)

3 db egész tojás

0,15 liszt

petrezselyemzöld (finomra vágva)

só, bors

 

Az alapanyagokat összekeverjük, majd egy forró grill lapon, egy tükörtojás sütő formába rakva, kis lepényt sütünk. Erre fogjuk a túróhabot rakni.

Túróhab, hozzávalók:

40 dkg tehéntúró

1 evőkanál tejföl

10 dkg póréhagyma

15 dkg lilahagyma

kápia paprika

só, bors pirospaprika

kapor

A túrót összetörjük, majd hozzákeverjük a tejfölt. A hagymákat felaprózzuk, majd szintén a túróhoz adjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk, majd az egészet alaposan elkeverjük. Ezt az alapot kétfelé választjuk. Az egyiket kaporral ízesítjük, míg a másikba pirospaprikát és apróra vágott kápia paprikát adunk. Majd, mindkettőhöz óvatosan keverjünk, keményre felvert tejszínhabot. Ezt a túróhabot kanalazzuk a csicsóka lepények tetejére.

Díszités, cékla chips, sáfrány, rózsabors.

Foodafok