Tandori pulykanyárs, kurkumás joghurttal és mazsolás-kuszkuszos kevert salátával

Hozzávalók a tandori páchoz:

1 pohár joghurt

k.kanál fokhagyma

k.kanál erős paprika

t.kanál garam masala

őrölt koriander

1 db lime leve

só

Ezeket az anyagokat egy keverőtálban jól összekeverjük, majd a hosszú csíkokra vágott pulykamelleket, ebbe a pácba tesszük, legalább 1 napig. A sütés előtt, a sűrű pácot lehúzzuk a pulyka darabokról, majd egy hosszú nádpálcikára szúrjuk fel. Forró grill lapon szép pirosra, ropogósra sütjük. (mivel eredeti Tandori sütővel nem rendelkezik mindenki, ezért a grill sütőlap is tökéletesen megfelel)

mazsolás kuszkusz:

2 dl-es bögre kuszkusz, ehhez....

3 dl narancslé és zöldségalaplé vegyesen

0,05-0,10 mazsola

A folyadékot felforraljuk és a kuszkuszra öntjük, miközben hozzákeverjük a mazsolát. Jól lefedjük, és tálalásig félre tesszük. Nem árt, ha jól kihűtjük.

saláta mix:

Kínai kel

paradicsom

pritamin paprika

fejes saláta

kígyóuborka

só, bors

oliva olaj, fehér balzsamecet

A nagyobb darabokra átvágott salátának valót, beízesítjük sóval, borssal, olajjal és ecettel, majd összekeverjük a kihűlt mazsolás kuszkusszal. Ezt adjuk köretként a vaslapon pirosra sült Tandori pulykanyárshoz. Készítünk hozzá egy gyors hideg mártást. 1 pohár joghurthoz 1 teáskanál kurkumát (nagyon pici olajban keverjük ki), 1 teáskanál porcukrot, 1 db lime levét, és egy pici sót.
Jó étvágyat!

Foodafok