2011. december 24., szombat

Akácmézes csirkemell, ropogós kukoricás bundában, narancs chutney-val



Akácmézes csirkemell, ropogós kukoricás bundában,
0,70 csirke mell filé
150 ml chili szósz
sherry
méz
só, bors
0,25 kukoricapehely
(liszt és tojás a panírozáshoz)

A csirke melleket ujjnyi vastagságura vágjuk és chili szósszal, sherryvel, mézzel, sóval, borssal jól beízesítjük. Érdemes 24 órával a sütés előtt ezt a pácot  elkészíteni, hogy az ízek jól átjárják a szárnyas húst. Lisztbe, tojásba, és a nagyon apróra összetört kukoricapehelybe megforgatjuk a bepácolt szárnyas húst, és bő olajban kisütjük. Sütés után tálpapírra helyezzük, hogy a felesleges olajt felszívja a tálpapír.


narancs chutney,
0,15 mandarin befőtt
1 kg narancs (leve)
0,05 vaj
1 evőkanál méz
száraz erős paprika
őrölt gyömbér

A vajat felmelegítjük, majd azonnal rárakjuk az evőkanálnyi mézet és a jól lecsurgatott mandarint. Felöntjük a frissen szűrt narancslével, és 5-10 percig forraljuk. Morzsoljunk bele száraz erős paprikát, ízesítsük gyömbérrel. 10 perc elteltével vegyük le a tűzről, majd kis pihentetés után hűtsük le.


kerti saláta mix,
0,10 paradicsom
1 cs francia petrezselyem
2 db kápia paprika
1 cs retek
1 db fejes saláta
1 db jégsaláta
0,10 kígyóuborka
balzsam ecet
fehérboros mustár
extra szűz olívaolaj
só, bors

A salátákat tépkedjük bele egy üvegtálba, majd adjuk hozzá a zöldségeket, amit vághatunk akár karikára, gyufaszál vastagságura vagy kis kockára. A francia petrezselymet is tépkedjük, hogy minél rusztikusabb legyen. Készítsük el a saláta öntetet: balzsamecetet, fehérboros mustárt és extra szűz olívaolajt keverjük jól össze (az ecet-olaj arány 1:4). Először az ecetet keverjük el a mustárral, majd fokozatosan adagoljuk hozzá az olajt. Többféle salátához is használható. Sóval, borssal ízesítjük.

Tálalás:
A salátánkat a tányér közepére helyezzük, körbe rakjuk a ropogós kukoricapehelyben sült csirkével, majd a jól lehűtött narancs chutney-val kínáljuk vendégeinknek.
Foodafok


19 megjegyzés:

são33 írta...

EU QUE ADORO SABORES AGRIDOCES ADOREI A TUA SUGESTÃO .
FICOU COM UM EXCELENTE ASPECTO.
APROVEITO PARA TE DESEJAR UM FELIZ E SANTO NATAL JUNTO DE SUA FAMILIA.
BJS

Como na casa írta...

Un excelente plato, con un aspecto riquísimo!
Un saludo y Felices Fiestas!

Angie's Recipes írta...

Those look so crunchy and fingerlicking!

4Gyerek írta...

Békés ünnepeket!

Hobbychef írta...

Nagyon guszta.
Boldog Karácsonyt!

Las Tres C írta...

Que rico y feliz navidad para tí tambien, saludos

Rosita Vargas írta...

Que rico plato sabroso,feliz navidad que pase una fiesta tranquila,abrazos y abrazos.

Lizzy Do írta...

Beautiful, crispy chicken! It looks amazing!!! Hope you had a Merry Christmas!!!

Jesse @ Happy Go Lucky Vegan írta...

Happy holidays to you!

FabiolaTeles írta...

Que seu Natal tenha sido maravilhoso e um Ano Novo cheio de coisas boas!!!
Fabiola.
http://blogencontrandoideias.blogspot.com/

Tabuleiro Chic írta...

Humm, quantas delicias!!! Beijinhos e apareça no TC, para conferir as novidades!!!

magali írta...

Hi! thank you so much for stopping by wishing me a Merry Christmas, same to you<1

István írta...

Ez egy nagyon jó összeállítás!
A narancs, a chili, a méz, egy kis gyömbér, a pipihusival, az ízek igazi forgataga.
Biztos, hogy megcsinálom a héten, de én habanero szószt fogok a chili helyett használni (ez van itthon :-) ).
Köszi a receptet!

Silvia írta...

Que delicia.

_____________./\.
____________ __>_<_
_____________?.\/ ?
___________;->( ?? ? .
___________@.? '(¦) ? *$
________? "( ()?t (?)o*?*
_______(¦),-?.-? _Q@,0 ?(¦)
____________>o*o? @.<
_________o`-.?.-@""-Q '?~@'
______?.'`? ? *? ?? ‘? @`-.)
____? o (¦). @* '-@? ’Q.*(¦)’?
__________? -?-'? ?._ ?
_______@.? '*Q ? *(¦), @.? '*
___.?' @ _ ?? _.-'~?-. @ ´(?)`-*.o
__.(¦)* ? ..-' (?) o *.(?) 0 *(¦)`)
_________(? ) '-._?__(?)@
____;--?' ?? 0‘(?) Q o *? * ? ?
___ * (?)._?__* .Q.~ ?- ??. 0 () Q ?*'.
_(¦)* ? *‘ o * ? _(¦)Q~ ?? __??__(¦)
_____________¦¦¦¦¦___________
__________¦¦¦¦¦¦¦¦¦____


¡¡Feliz Navidad!!

Besos.

Miriam írta...

Happy Holidays :), Miriam@Meatless Meals For Meat Eaters

Hilda írta...

So crunchy and delicious.
Lot of kisses & happy new year.

Anna írta...

Una delicia de receta. Me encanta la mezcla de dulce y salado. Gracias por tu visita. Un beso y feliz año

Petra írta...

Boldog Új Évet Kívánok! Főzz jövőre is sok finomságot!

Mi írta...

que delicia!
um 2012 de muita saude paz e felicidades!
Deus abençoe!
bom fds, beijinhos