Betyár toast

" Négyük közül a szamár volt a legnagyobb. Odament az ablakhoz, és benézett.

- Mit látsz, Szürke? - kérdezte a kakas.

- Mit látok? Terített asztalt, rakva minden jóval; körülötte ülnek és falatoznak a betyárok.

- Terített asztal - sóhajtotta a kakas. - Ez kellene nekünk!

- Az ám! - mondta a szamár. - Én is szívesen ülnék a helyükben. Kissé félrevonultak, és tanakodni kezdtek, hogyan foghatnának a dologhoz, hogyan ugraszthatnák ki a házból a betyárokat. Addig tanácskoztak, míg ki nem főzték a haditervet.

A szamár feltette a két elülső lábát az ablakpárkányra, a kutya felugrott a szamár hátára, a macska felkúszott a kutya nyakába, végül a kakas felröppent a macska feje búbjára. Mikor mindegyikük a helyén volt, a szamár halkan jelt adott, s egyszeriben rákezdtek a muzsikára. A szamár ordított, a kutya ugatott, a macska nyávogott, a kakas kukorékolt. Azzal zsupsz! - beugrottak az ablakon át a szobába.

A betyárok csak annyit láttak, hogy valami bezúdul az ablakon; rettenetes ordítást, rivalgást, vonítást hallottak s hozzá iszonyú üvegcsörömpölést Rémülten ugrottak fel az asztaltól, azt hitték, a ház szakad rájuk, vagy kísértet ront közébük; ijedtükben felordítottak, s hanyatt-homlok kimenekültek az erdőbe."

(Grimm - A BRÉMAI MUZSIKUSOK)

Hozzávalók:

0,15 paradicsom

0,20 paprika

0,10 vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

0,10 bacon szalonna

0,30 házi parasztsonka

fűszerpaprika, só

sertészsír

5 db tojás

5 szelet kenyér

Elkészítés:

A bacon szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy kevés sertés zsírban kisütjük. Rátesszük az apróra vágott vöröshagymát a zúzott fokhagymát és aranysárgára pirítjuk. kevés fűszerpaprikával megszórjuk, majd rátesszük az apró kockákra vágott paprikát és paradicsomot. Elkeverjük, azonnal lefedjük, és takaréklángon puhára pároljuk. Közben kevés olajban megsütjük a sonkaszeleteket és a tükörtojásokat. A szeletelt kenyereket vas serpenyőben pirítósnak elkészítjük.

Tálalás:

A pirítós-kenyérre helyezzük a sült sonkaszeleteket, arra halmozzuk a lecsót, és tegyük a tetejére a tükörtojást.

Foodafok