2010. december 23., csütörtök

Gyümölcskenyér az Ünnepekre


Amerre megy az ember süti dömping. Mindenki süt-főz. Hiába itt vannak az ünnepek a nyakunkon. Saját és új receptek kipróbálása minden áldott nap. Íme, én is készítettem egyet. Ajánlom mindenkinek.

 
Hozzávalók, 2 rúd őzgerinc forma
vaj 0,33
porcukor 0,13
tojás fehérje 7 db
kr.cukor 0,13
liszt 0,25
mazsola 0,05
csoki 0,05
dió 0,10
kandirozott gyümölcs 0,10
van.cukor 0,01
citromhéj, reszelve

 
Elkészítése:
A fehérjét a cukorral habbá verjük, majd a vaníliás cukrot is belekeverjük.
A száraz anyagokat összekeverjük, és az olvasztott vajjal egy időben a fehérjébe keverjük, de nagyon óvatosan, nehogy összeessen. Ezután kivajazott kilisztezett formába rakjuk, és először 200°C-on 15 percig, majd 180°C-on további 20 percig süssük.
Amikor kihűlt, rácsra rakjuk és vízgőz felett felolvasztott tortabevonó csokival áthúzzuk. A tetejét díszíthetjük darabolt mogyoróval, vagy aszalt gyümölcsökkel is.



video

3 megjegyzés:

Bianka írta...

Hű brutál mód jól néz ki. Szívesen megkóstolnám

Nathalia írta...

¡¡Pero vaya cocinero que eres!! ¡¡Si eres de los de verdad!! y al parecer buenísimo. Has trabajado en lugares de mucha tradición, bastante conocidos... creo que te empezaré a leer más a menudo, a ver si aprendo de las cosas estupendas y tan profesionales que preparas en tu cocina.
Te mando un abrazo, que tengas buen día. Me quedo con la receta de la tarta de frutas :D

Vicuska írta...

köszönettel elmentettem a receptet!