Hozzávalók a tandori páchoz:
1 pohár joghurt
k.kanál fokhagyma
k.kanál erős paprika
t.kanál garam masala
őrölt koriander
1 db lime leve
só
Ezeket az anyagokat egy keverőtálban jól összekeverjük, majd a hosszú csíkokra vágott pulykamelleket, ebbe a pácba tesszük, legalább 1 napig. A sütés előtt, a sűrű pácot lehúzzuk a pulyka darabokról, majd egy hosszú nádpálcikára szúrjuk fel. Forró grill lapon szép pirosra, ropogósra sütjük. (mivel eredeti Tandori sütővel nem rendelkezik mindenki, ezért a grill sütőlap is tökéletesen megfelel)
mazsolás kuszkusz:
2 dl-es bögre kuszkusz, ehhez....
3 dl narancslé és zöldségalaplé vegyesen
0,05-0,10 mazsola
A folyadékot felforraljuk és a kuszkuszra öntjük, miközben hozzákeverjük a mazsolát. Jól lefedjük, és tálalásig félre tesszük. Nem árt, ha jól kihűtjük.
saláta mix:
Kínai kel
paradicsom
pritamin paprika
fejes saláta
kígyóuborka
só, bors
oliva olaj, fehér balzsamecet
A nagyobb darabokra átvágott salátának valót, beízesítjük sóval, borssal, olajjal és ecettel, majd összekeverjük a kihűlt mazsolás kuszkusszal. Ezt adjuk köretként a vaslapon pirosra sült Tandori pulykanyárshoz. Készítünk hozzá egy gyors hideg mártást. 1 pohár joghurthoz 1 teáskanál kurkumát (nagyon pici olajban keverjük ki), 1 teáskanál porcukrot, 1 db lime levét, és egy pici sót.
Jó étvágyat!
Foodafok
